Las Indicaciones Geográficas del vino
Posiblemente hayas escuchado o leído en catálogos la clasificación de los vinos según su DOP o su IGP. Pero, ¿qué significan estas siglas? En Bodegas Gabriel te los vamos a explicar para que la próxima vez que quieras adquirir un vino, sepas exactamente qué es lo que estás comprando en función de sus Indicaciones Geográficas.
Estas siglas hacen referencia a una normativa europea por la cual se protegen una serie de productos agrícolas y alimentarios, entre los que, por supuesto, se encuentra el vino. De esta forma, estos productos se diferencian del resto por su calidad reconocida al cumplir unos requisitos superiores a los que no los cumplen. Así, mediante este sistema de protección, podemos diferenciar a grandes rasgos entre los vinos de la UE con una Indicación Geográfica (calidad) y los vinos sin dicha indicación.
¿Qué significa IGP y DOP?
Tras esta explicación es donde entra en juego las siglas IGP y DOP. Y es que, los vinos con una Indicación Geográfica se dividen en vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o con Indicación Geográfica protegida (IGP). Ambas son, por lo tanto, el sistema vigente en España y en la Unión Europea para reconocer la calidad diferenciada de los vinos.
Para conseguir dicha calidad diferenciadora, los vinos deben poseer características propias y diferenciales gracias al punto geográfico del que provienen sus materias primas y de donde son elaborados con la influencia del factor humano.
Actualmente, tras el cambio normativo que se dio, los vinos con Denominación de Origen Protegida y los vinos con Indicación Geográfica Protegida deben mostrarlo en sus etiquetas con sus siglas, DOP o IGP. La diferencia principal entre ambas es que en la DOP su producción, transformación y elaboración son realizados en una misma zona geográfica, mientras que en la IGP no tienen por qué realizarse todas las fases en la misma zona.
Además, a su vez, estas siglas pueden ser sustituidas por los Términos Tradicionales. Es decir, aquellos quedesde siempre han sido utilizados para los vinos catalogados como IGP o DOP.
¿Cuáles son los Términos Tradicionales para la DOP?
A día de hoy en España son 5 los Términos Tradicionales utilizados para indicar que un vino está protegido por una DOP. Los requisitos que necesitan todos estos términos para aparecer en las etiquetas de las botellas, están explicados por El Gobierno de España:
Vino de Calidad con indicación geográfica
Este tipo de vino aparecerá como “Vino de Calidad de…” junto al nombre del lugar concreto donde se elabore.
Denominación de Origen
Denominación de Origen es el nombre de aquellos lugares que hayan sido reconocidos administrativamente para designar vinos que cumplan determinadas condiciones.
Denominación de Origen Calificada
Este término únicamente aparecerá en los vinos acogidos a una DO.
Vino de Pago
Este término únicamente aparecerá en los vinos acogidos a una DO.
Vino de Pago Calificado
Cuando la totalidad del pago se de en el ámbito territorial de una Denominación de Origen Calificada, recibirá el nombre de “pago calificado”. Los vinos producidos en él se denominarán “de pago calificado”, debiendo cumplir los requisitos exigidos a los vinos de la Denominación de Origen Calificada.
¿Cuáles son los Términos Tradicionales para la IGP?
En cuanto al Término Tradicional utilizado para los vinos protegidos por una IGP:
Vino de la Tierra
Este término deberá recoger unos requisitos y aparecerá en la botella acompañado de su indicación geográfica Para que esta última pueda darse, como mínimo el 85% del vino debe proceder de la zona geográfica de la que lleva el nombre.
Ahora, sabrás descifrar la terminología utilizada en las etiquetas de las botellas de vino. ¡Ya solo te queda elegir tu favorito! Echa un vistazo a nuestro catálogo y descúbrelo.